Abbiamo quattro silos per il malto, ciascuno riempito con 26 tonnellate di malto d'orzo. Il malto d'orzo è il nostro malto base per tutte le birre Weiher.
Il malto è l'anima della birra e, dopo l'acqua, l'ingrediente principale nel "succo d'orzo". La quantità e il tipo di malto utilizzato dipendono dalla ricetta e dalla varietà. Tuttavia, si può dire approssimativamente che per un ettolitro di birra (100 l) vengono utilizzati circa 20 kg di malto. Di questi, i malti classici sono per lo più la base, mentre i malti speciali aggiungono il tocco finale. Prima che il malto venga mescolato con l'acqua all'inizio del processo di birrificazione, deve essere macinato. Solo in questo modo gli ingredienti possono sciogliersi bene nel liquido. Oltre all'amido/zucchero di malto, il malto contiene anche proteine, micronutrienti e vitamine. Inoltre, il malto conferisce alla birra il suo colore e contribuisce in gran parte al suo sapore.
