Ora è il momento della chimica.
Nel nostro laboratorio misuriamo anidride carbonica, mosto originale, contenuto alcolico, valore del pH e cellule di lievito delle nostre birre. Avvengono anche attività microbiologiche. I tipici test microbiologici sono all'ordine del giorno. Lo standard di qualità per ciascuna birra Weiherer è elevato. Pertanto, i controlli regolari sono obbligatori e rappresentano una parte importante della nostra produzione.
